【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間が経つとカカオやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、なめらかなタンニンがあり、完熟した果実の風味が続きます。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが現れます。 【余韻】長い余韻があり、ブラックベリーやスパイスの風味が持続します。
ヒルサイド・ブレンドは、カリフォルニアのハウエル・マウンテンに位置するムーン・ツァイによって生産されています。この地域は高地にあり、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。ムーン・ツァイは、テロワールを尊重し、手作業での収穫と選別を重視したワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは手作業で収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。光にかざすと美しい輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかなハーブの香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良好。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。
総合
現在飲み頃ではあるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。