テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやカシスの果実香があり、第二アロマとしてはバターの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマとしてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には豊かなボディと複雑さが感じられる。フィニッシュでは、熟成によるまろやかさが際立ち、全体の調和が取れている。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートとスパイスのニュアンスが残る。
モランデは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するワイナリーで、品質の高いワインを生産することで知られています。レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、特にこの地域のテロワールを反映した作品で、豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。マイポ・ヴァレーの温暖な気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適で、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やタバコの香りがほんのりと現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では、しっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在。余韻にかけてフルボディの力強さが際立つ。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今から数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。