テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイス、ハーブ、土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間は滑らかで豊かな味わいが感じられ、フィニッシュでは微かに甘さが残る。 【余韻】長い余韻が特徴で、スパイシーな風味が印象に残る。
ヴァルポリチェッラ・リパッソは、ヴェネト州の伝統的な赤ワインで、モランディーニはこの地域に根ざした生産者です。リパッソ製法を用いることで、ワインは深みと複雑さを増し、テロワールの特徴が豊かに表現されます。フルボディかつエレガントなスタイルが魅力で、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
リゾット
グリルした肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
リパッソ製法を用いており、アマローネの搾りカスを再発酵に使用することで、ワインに複雑な風味が加わります。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が見られる。色調は濃く、しっかりとした印象を与える。
香り
チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がる。果実味とスパイシーさが調和し、余韻には心地よい渋みが残る。
総合
熟成感があり、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も楽しめる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な食事の席にも合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5