テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。さらに、レモンの皮やハーブの香りも広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュでは爽やかな酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラルの風味が持続します。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、フランスのシャブリ地区に位置するワインで、生産者のモロー・ノーデは高品質なシャルドネを手掛けることで知られています。このワインは、特にミネラル感が強く、シャブリ特有のテロワールを反映したスタイルが特徴です。プルミエ・クリュの中でも特に評価が高く、食事とのペアリングが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さと深みを引き出すためにバトナージュが行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、グリーンのハイライトが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花の香りが顔を出す。ほんのりとしたシトラスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではシトラスと青い果実のフレーバーが広がり、しっかりとした酸味が全体を引き締める。タンニンはなく、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
飲み頃は2021年から2026年頃まで。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成によってさらに複雑さが増すだろう。魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良い。