テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味が調和し、中間はクリーミーでリッチな膨らみを見せ、フィニッシュは心地よい酸が残ります。 【余韻】酸味が長く、爽やかな余韻が続きます。
ハイランド・シャルドネはカリフォルニアのモーガンが手がける白ワインで、フレッシュさと力強さを兼ね備えた仕上がりが特徴です。特にカリフォルニアの豊かなテロワールを生かし、果実味と酸味のバランスが絶妙です。食事とともに楽しめるワインとして、多くのワイン愛好者から評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測され、果実のフレッシュさを保ちながら、樽のニュアンスを加えるための方法が採られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じる色合い。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツの香りが支配的で、パイナップルやマンゴーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたナッツの香ばしさが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、クリーミーな口当たりが広がる。タンニンは低く、全体として滑らかな印象。酸のキレが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年ものは今が飲み頃で、フレッシュさとバランスの良さが際立っている。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。