【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやタイムの花やハーブの香りが感じられます。さらに、スパイスや土の香りが後から続きます。 【味わい】アタックはスムーズで、果実味が豊かです。中間はしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュではタンニンが柔らかく、バランスの良さが際立ちます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、チェリーの風味が残ります。
モザイコが手がけるサンジョヴェーゼは、イタリアの豊かな土壌と気候を反映した赤ワインです。このワインは、サンジョヴェーゼ種特有のフルーティーさと酸味を持ち、バランスの取れた味わいを楽しめます。イタリアの伝統を重んじながらも、現代的なアプローチで醸造されたこのワインは、食事とともに楽しむのに絶好の選択肢です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵し、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き出すために軽めの樽を使用している可能性があります。
外観
鮮やかなルビー色で、やや濃い色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。エレガントで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にクリーンで飲みやすいが、奥行きも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと合わせると素晴らしい。バランスの取れた味わいが楽しめる。