テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、透明感があります。 【香り】アプリコットや梨の甘い果実香が広がり、続いて花やハーブのニュアンスが感じられます。最後に、微かなスパイスの香りがアクセントとなります。 【味わい】アタックは甘やかでフルーティー、ミドルは豊かなボディを持ち、果実の風味が広がります。フィニッシュは爽やかで、酸とのバランスが絶妙です。 【余韻】長く続く余韻には、蜂蜜のような甘みが残ります。
エルデナー・トレプヒェン・シュペートレーゼ・リースリングは、モーゼル地方の名門生産者モーゼルシルトが手がける白ワインで、特にリースリング品種に特化しています。このワインは、モーゼルの典型的なテロワールである急斜面と石灰岩土壌から生まれる豊かなミネラル感が特徴です。シュペートレーゼは遅摘みを意味し、果実の熟度が高く、より甘みを帯びた味わいが期待されます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
梨
白い花
ミント
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
フルーティーさ
酸のバランス
シルキーな口当たり
料理との相性
鶏肉のレモンバターソース
グリルした魚
アジア料理のスパイシーな料理
チーズプレート
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持するために低温で発酵されます。熟成は、主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成期間を経て、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色が特徴で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に美しい涙を残す印象(75文字)
香り
開封直後はフレッシュな青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花のニュアンスが現れる(120文字)
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミドルでは酸がしっかりと感じられ、バランスの良い甘さが広がる。タンニンはほとんど感じられない(130文字)
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。アペリティフや軽めのデザートと相性が良い(100文字)
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201712.5%
201512.5%
201412.5%
201312.5%