テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】滑らかなアタックから、豊かな果実味が中間に広がり、タンニンがしっかりと支える。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が感じられる。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が残る。
トレブシェット・カベルネ・ソーヴィニヨン-メルロは、南アフリカのステレンボッシュで生産される赤ワインです。マウント・ロジエール・エステートによるこのワインは、豊かな風味としっかりとしたタンニンを特徴としており、同地域の温暖な気候と多様な土壌が生み出すテロワールを反映しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、しっかりとした色合いと風味を引き出すためにマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、時間をかけて複雑さを増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、微かなハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランス良く絡み合い、全体に厚みを与える。タンニンはシルキーで、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、今後数年間は熟成が期待できる。ディナーや特別な場面でのペアリングにも最適で、特に赤身肉やチーズとの相性が良い。