テイスティングノート
【外観】薄い黄色で、輝きがある。 【香り】柑橘系や白桃、花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味とミネラル感が膨らむ。フィニッシュはすっきりとしており、心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、軽やかな果実味が余韻に残る。
ペレット・エ・レ・ノワゼティエは、南西地方で名を馳せるムート・ル・ビヤンによって生産される白ワインです。この地域の多様なテロワールは、フレッシュでフルーティーな特徴を持つワインを生み出します。生産者は、土地の特性を生かして品質の高いワインを目指しており、このワインはその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推測される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、少量のオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、液体は滑らかにグラスをコーティングします。粘性は中程度で、外観からは新鮮さを感じさせます。
香り
開けたては青りんごや洋ナシの香りがフレッシュで、そこに微かなハーブのニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、白花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、果実味がしっかりと感じられます。中盤では豊かな酸味が引き立ち、フレッシュな柑橘類や白桃のフレーバーが広がります。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、特に2023年から2025年が適しています。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や野菜料理との相性が良いため、カジュアルな食事シーンにぴったりです。