テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りに、白花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、酸味と果実味のバランスが良く、中間にはミネラル感が広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が残る。
ボルドー・ブランは、フランスのボルドー地域で生産される白ワインです。ムートン・カデは、ボルドーの名門シャトー・ムートン・ロートシルトが手掛けるブランドで、品質とスタイルの両方にこだわっています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特長で、食事との相性も良く、日常の食卓に華を添える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
青リンゴ
白花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリームソースのパスタ
アスパラガスのソテー
醸造について
ボルドー・ブランは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後一定期間の熟成を経てリリースされます。発酵には選別された温度管理された酵母が使用され、フレッシュさと果実味を保つことが重視されています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類とグリーンアップルの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が加わり、全体の香りに深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味と共に、心地よい酸が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となるバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや魚介料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5