【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに、花の蜜、はちみつ、そしてわずかなスパイスが感じられる。 【味わい】初めは甘さが広がり、後から酸味がしっかりと支える。中間では、フルーティーさとミネラル感が調和し、フィニッシュにかけてリッチな余韻が続く。 【余韻】長く、はちみつやトロピカルフルーツの風味が残る。
アイスワイン・グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアのブルゲンラント地域で生産されるデザートワインです。生産者ミュンツェンリーダーは、高品質なワインを手がけることで知られ、冷涼な気候と厳しい冬により、糖度の高いぶどうが収穫されるため、濃厚で甘美な味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アイスワインは、凍ったぶどうを収穫して圧搾し、糖度と酸味を保ちながら発酵させます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はステンレスタンクで行われることが一般的です。このプロセスにより、フレッシュな果実味と酸が保たれます。
外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツの香りが広がり、特にパイナップルやマンゴーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花の香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは甘美で、口の中で滑らかに広がる。中盤では酸味が心地よく、フルーツの風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらなる熟成も期待できる。デザートとしてはもちろん、チーズとのペアリングにも最適。特別な日の食事に合う。