【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーに、バラの花やスパイス、土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは果実味豊かで、ミディアムボディの中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の甘さと土の香りが広がります。
ヴォーヌ・ロマネはブルゴーニュ地方に位置し、高品質なピノ・ノワールを生産することで知られるアペラシオンです。生産者のナタリー・ヴィゴは、自然な栽培と手作業での収穫を重視し、テロワールを最大限に表現したワインを造ることに力を入れています。このワインは、ブルゴーニュの特性を色濃く反映したエレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ナタリー・ヴィゴは、手摘みで収穫したブドウを使用し、自然発酵を行います。若干の除梗を行い、果実の風味を最大限に引き出すために、温度管理をしながら醗酵させます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は通常12ヶ月程度です。
外観
ルビー色が基調で、透明感があり、輝きが美しい。色調は中程度の濃さで、粘性は適度に感じられる。
香り
開けたては黒い果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が先行する。中盤では酸とタンニンが調和し、滑らかな口当たりが楽しめる。タンニンは上品で、酸はフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事やパーティーにぴったりのワインで、繊細な料理との相性が良い。