【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやリンゴ、白い花が広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられます。第三アロマでは、わずかなナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく、中間では果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く続きます。
ニュー・ブルーム・ワイナリーはブルガリアの新進気鋭の生産者で、地元のテロワールを活かした多様なワインを生産しています。このオウン・ヴィンヤーズ・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、フレッシュでエレガントなスタイルの白ワインで、食事とのペアリングにも適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティなアロマを引き出すために酵母の選定に注意が払われています。熟成は短期間のため、フレッシュな果実味が強調されています。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲む。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが最初に立ち上り、続いて青リンゴや白桃のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感とハーブの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと効いている。中盤では、果実味が豊かに広がり、青りんごやパイナップルの風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、数年の熟成も可能。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。