【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感が感じられます。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが広がり、続いて白花やミントの香りが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはクリーンな余韻が残ります。 【余韻】やや長めで、シトラスの風味が感じられます。
ニュー・ハーバーはマールボロ地区に位置し、特にソーヴィニヨン・ブランの生産で知られています。この地域のテロワールは、ミネラル感豊かな土壌と冷涼な気候が特徴で、クリスプな酸味とフルーティなアロマが引き立っています。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュで飲みやすい白ワインとして、食事とのペアリングにも最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定では、発酵にはステンレスタンクが用いられ、温度管理された環境で行われることが多いです。熟成は数か月間行われ、フレッシュさを保つために新樽は使用しないこともあります。
外観
輝く淡い黄色が特徴で、色調は明るく透明感があります。粘性は中程度で、グラスを回すと薄い涙が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな香りが立ち上がります。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口中に広がります。中盤ではトロピカルフルーツの風味が感じられ、全体的にバランスの取れた味わいです。タンニンはほぼ感じられず、酸の特徴が際立っています。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、早めに楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルはあるものの、今が一番の飲み頃です。軽やかな料理やアペリティフに最適です。