テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマは熟した洋ナシやパイナップル、白い花の香りが広がります。第二アロマとしては、クリーミーなバターの香りや軽いトースト感が感じられ、第三アロマにはバニラの香りが潜んでいます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが口中に広がります。中間はミネラル感があり、滑らかなテクスチャーが心地よく、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、熟した果実の風味が感じられます。
エミリア・シャルドネ・ヴィオニエは、アルゼンチンのメンドーサで生産される白ワインで、ニエト・セネティネールの特徴的なスタイルを反映しています。この地域は高地での栽培が行われ、昼夜の温度差が大きく、果実の成熟度と酸味のバランスが保たれています。シャルドネとヴィオニエのブレンドにより、豊かで複雑な風味が楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、主にステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁に軽やかな涙を残す。
香り
フレッシュな洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや花の香りが顔を出してくる。バニラや軽いスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、果実の甘みと酸のバランスが絶妙。中盤ではミネラル感が感じられ、後味には心地よい酸味が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。アペリティフやシーフード料理にぴったりのワイン。