【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシの香りが広がり、花の香りやハーブも感じられる。第二アロマからは、バターや軽いトーストの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュには穏やかな酸が続く。 【余韻】優れた余韻で、果実の甘みが心地よく残る。
ナイトフォールが手掛けるクラシック・ヴァリアタル・シリーズ・シャルドネは、カリフォルニアの温暖な気候で育まれたブドウを使用し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。テロワールの影響を受け、さまざまな食事と合わせやすいスタイルに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、低温発酵によってフレッシュな香りを引き出し、オーク樽での熟成により複雑さを加えていると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度かもしれません。
外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は、トロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、時間が経つとバターやナッツのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい香りの重なりが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかでありながら深みもあり、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨。