【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香が中心に広がり、スミレやハーブのニュアンスも感じられます。時間と共にスパイスや土っぽさが顔を出す。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにかけてはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの余韻が心地よい。
ノストレ・テールは、イタリアの伝統的なワイン生産地域に位置する生産者で、サンジョヴェーゼを使用した赤ワインを手掛けています。このワインは、地元の土壌と気候の影響を受けた個性豊かなテロワールを反映し、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。サンジョヴェーゼはイタリアを代表するぶどう品種で、特にトスカーナ地域での生産が知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の香りを加えています。
外観
鮮やかなルビー色で、明るさと透明感があり、粘性は中程度。色調は豊かで、輝きが感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑さが増し、バラの香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では熟した果実が広がり、滑らかなタンニンが味わいを支える。酸とタンニンのバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今から数年は飲み頃。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やパスタとのペアリングに最適。