テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香、第二アロマには軽やかなスパイスが感じられ、第三アロマにはバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では滑らかな舌触りが楽しめ、フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが残ります。 【余韻】豊かな果実味が長く続きます。
ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する著名なワイン産地です。ニュイ・トン・ボーノワは、伝統的な手法を用い、地域特有のテロワールを生かした高品質な赤ワインを生産しています。ボーヌ地区は、豊かな土壌と気候条件が組み合わさり、深みのある風味を持つワインが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
フルーティさ
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
トリュフを使った料理
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れてくる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味が際立ち、しっかりとしたタンニンが味を引き締める。後味にはフルーティーさと共に微かなスパイス感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%