【外観】淡い黄色で透き通った色合い。 【香り】白桃や洋梨のフルーティーな香りに、ハーブやアカシアの花が加わる。 【味わい】口に含むと、フレッシュでクリスプなアタックがあり、中間でしっかりとしたミネラル感が広がる。フィニッシュには、わずかな塩味が感じられる。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、シトラスの香りが残る。
シチリア・SP68・ビアンコは、イタリアのオッキピンティによって生産される白ワインで、シチリアの特徴的なテロワールを反映しています。オッキピンティは、自然派ワインの先駆者として知られ、土壌の個性を大切にした醸造プロセスを行っています。このワインは、果実味とミネラル感が調和した、バランスの取れた一杯として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月間行われると推定されます。オッキピンティの哲学に基づき、添加物は最小限に抑えられています。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが加わります。全体的にフレッシュでアロマティックです。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられます。中盤ではミネラル感が広がり、フルーツの風味が調和します。タンニンは感じられず、酸がしっかりとしていて、バランスが良いです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルもあります。軽やかな料理やアペリティフとして楽しむのに最適です。