テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや柑橘類、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては穏やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには少しのミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では豊かな果実味とともに酸味がしっかりと支えており、フィニッシュにはクリーンな後味が続く。 【余韻】余韻は長く、レモンの皮のような爽やかな風味が続く。
ブントザントシュタイン・リースリングは、ファルツ地方に位置するオディンスタルによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にリースリングに適した条件が整っています。オディンスタルは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。ブントザントシュタインは、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、ワイン愛好家に愛される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーティーなアロマを保持することに重点を置いています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色がかった色合いで、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。ヴィンテージを反映した清澄な外観。
香り
最初は青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが加わる。奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
口に含むと、シャープな酸味がアタックを仕掛け、中盤にはミネラル感と果実味がバランスよく広がる。タンニンは軽やかで、酸が心地よい余韻を生み出す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、特別な場でも楽しめる一本。