【外観】淡い黄色で明瞭な透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。次第にバターやトーストの香りも感じられます。 【味わい】最初はシャープな酸が感じられ、中間はクリーミーでフルーティな膨らみがあります。後半にはミネラル感が強調され、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな citrus の風味が残ります。
Blanc de Blancsは、通常シャルドネ種から造られる白ワインで、爽やかさとエレガンスが特徴です。生産者のオリベダは、品質を重視したワイン造りを行っており、テロワールを尊重したアプローチで知られています。産地やアペラシオンは不明ですが、ブラン・ド・ブランはシャンパーニュのスタイルに影響を受けたものと推測されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定される醸造方法では、低温発酵を行い、果実本来の香りを引き出すことに重点が置かれていると考えられます。熟成はステンレスタンクで行われる可能性が高く、オーク樽は使用していないと推測されます。
外観
淡い金色で輝きがあり、透明感が際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足が残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やリンゴの香りが顔を出す。さらに、ミネラル感が加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりしていてバランスが良い。中盤では果実味が広がり、柔らかな口当たり。タンニンは低めで、酸が一層引き立てる。
総合
飲み頃は今から3年ほどで、若いうちに楽しむのがベスト。フレッシュさを重視した料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは中程度。