テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実(プラム、ブラックチェリー)、花の香り(バラ)、ハーブ(タイム)が感じられます。第二アロマには軽やかなスパイスと土っぽさが現れ、さらに第三アロマとして熟成由来のバニラとトリュフが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味と共にしっかりとしたタンニンが感じられます。中間はフルボディで、フルーティさとスパイシーさが調和し、フィニッシュには心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く、果実の余韻とわずかにスモーキーな風味が残ります。
ペッツは、ファルツ地方で生産されるオリバー・ゼターの赤ワインで、地域の特性を生かした魅力的なワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持つため、様々なスタイルのワインが生産されています。オリバー・ゼターは、伝統を重んじつつも革新的なアプローチを取り入れ、品質重視のワイン造りに定評があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行った後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやブラックベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、飲みごたえがありながらバランスが取れている。
総合
飲み頃は2024年頃からで、今後数年は熟成ポテンシャルが高い。食事と合わせるシーンに最適で、特に肉料理との相性が良い。