Réserve Pinot Noir

レゼルヴ・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)や花(バラ)、スパイスの香りが広がる。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから、滑らかなタンニンが中盤で広がり、果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が心地よい。

レゼルヴ・ピノ・ノワールは、ファルツ地方のオリバー・ゼターによって生産された赤ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。オリバー・ゼターは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、このワインもその一環として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

柔らかなタンニン
果実味
酸味のバランス
スパイシーさ

料理との相性

グリルした鴨肉
マッシュルームのリゾット
豚の生姜焼き
鶏肉のバルサミコソース
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出すための工夫が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、奥行きが感じられる。

味わい

アタックは滑らかでフルーティ、チェリーやプラムの味わいが広がる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはシルキーで優雅。全体的に軽快ながらもしっかりとした骨格を感じる。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや特別な集まりに適した一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5