ヴィエイユ・ヴィーニュ・モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・リュショ
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初は赤い果実の香りが広がり、次第に花やハーブのニュアンスが現れます。熟成を経て、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がり、フルーティな味わいが続きます。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュには滑らかなタンニンが現れます。 【余韻】余韻は長く、チェリーやスミレの香りが心地よく残ります。
オリヴィエ・ジュアンが手がけるヴィエイユ・ヴィーニュ・モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・リュショは、ブルゴーニュの名門ワインの一つです。このワインは、古樹からの果実を使用しており、テロワールの表現が豊かです。モレ・サン・ドニの特性を生かしたバランスのとれた味わいが特徴で、ワイン愛好家にとって特別な一杯となるでしょう。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは自然発酵が行われ、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑な風味を与えています。手摘みのブドウのみを使用し、品質管理が徹底されています。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた瞬間は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がります。時間が経つと、土やスパイス、少しのバラの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よいです。中盤では、滑らかなタンニンが支えとなり、果実味と酸のバランスが絶妙に展開します。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。