【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやスモーキーさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味とともに余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残ります。
ジン・91・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、イタリアのオピチによって生産される赤ワインです。このワインは、古樹のジンファンデルから作られ、果実味のボリューム感と深い味わいが特徴です。オピチは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、古樹のジンファンデルを使用し、自然酵母で発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調には深い紫のニュアンスも感じられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのリッチな香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラの香ばしいニュアンスが顔を出す。果実の甘さとともに、わずかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなベリーの味わいが広がる。中盤は柔らかなタンニンが心地よく、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現時点から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。