テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実、スパイス、トリュフ、バニラが感じられ、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さがあり、中間は滑らかで繊細なタンニンが広がる。フィニッシュは長く、余韻にスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、バニラやスパイスの風味が感じられる。
アウレウム・グラン・レゼルヴァは、オリスタンによって生産される特別な赤ワインです。生産者は高品質のワインを目指し、独自のテロワールを大切にしています。特に熟成にこだわり、力強さとエレガンスを併せ持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ラグーソースのパスタ
セミハードチーズ
ダークチョコレート
醸造について
推定では、オリスタンは伝統的な発酵方法を用い、低温で発酵させることで果実味を引き出していると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を醸成するために数ヶ月から1年程度の熟成期間があるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光に当たると美しい色合いを放つ。
香り
開栓直後は黒系果実やプラムの香りが豊かで、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが広がる。複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランス良く展開し、心地よい余韻が残る。タンニンはしっかりしているが、エレガントな印象。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーやパーティーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5