【外観】ルビー色で透き通った外観。 【香り】チェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの中で果実味が広がり、スムーズなタンニンが心地よい。フィニッシュでは酸味が引き締まります。 【余韻】余韻は中程度で、さわやかな酸味が残ります。
サンジョヴェーゼはイタリアを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、特にトスカーナ地方で広く栽培されています。オステリアは、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っており、地元の食文化と調和したワインを提供しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、料理との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーなキャラクターを引き出すよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ほんのりとしたバニラも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしっかりとした構造を持っている。全体的にバランスが良く、余韻にはさわやかさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃までで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタとの相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。