【外観】深い紫色でやや濁りがある。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやダークチョコレートの香りが感じられる。さらに、軽やかなバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中心に果実の甘さが広がる。酸味とタンニンがバランスよく、フィニッシュにかけてスムーズに流れる。 【余韻】余韻は長く、熟した果実の甘さとほのかなスパイス感が残る。
ペネド・ボルヘス・イコノ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインで、オタビアーノによって造られています。このワインは、豊かなテロワールとマルベックの特性を活かした高品質なワインであり、エレガントさと力強さを兼ね備えています。シングルヴィンヤードから選ばれたブドウを使用し、ワイン愛好家から高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、より複雑な風味が引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深い紫色を帯びたルビーレッド。輝きがあり、若干の粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々に土やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとしており、ジューシーな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸とのバランスが良い。後味にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉やチーズと相性が良い。特別なディナーや集まりに適している。