【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはライチ、バラ、グレープフルーツ、スパイスが感じられ、第二アロマとして軽いパンの香ばしさがあり、第三アロマにはバニラとアーモンドのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間は果実味が豊かで膨らみがあり、フィニッシュはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、甘い香りが心に残る。
イム・ゴナ・フール・ユー 76 オールド・バインズ・ゲヴュルツトラミネールは、アメリカ合衆国で生産される独特な白ワインです。生産者のオヴムは、テロワールを重視し、古樹から得られる果実の強さを引き出すことに注力しています。このワインは、ゲヴュルツトラミネール特有の芳香とリッチな味わいが特徴で、エレガントな印象を与えます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫された古樹のぶどうから造られ、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成にはオーク樽を使用し、約6ヶ月間熟成されることが推定されます。
外観
淡い黄金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性が高いのが特徴。しっかりとした色調が魅力的。
香り
開いた直後は花やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハチミツのニュアンスが顔を出す。深みのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、すぐに果実味が広がる。中盤は酸がしっかりと感じられ、全体にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃で、今後も数年の熟成が期待できる。特にアペリティフやスパイシーな料理と相性が良いシーンで楽しめる。