テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グリーンアップルやシトラスのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミディアムボディの中間はリッチでフルーティ。フィニッシュには僅かにクリーミーさが残る。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が心地よい。
パシフィコ・スールはクリコ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。このシャルドネは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、海の近くのブドウ畑によるミネラル感も感じられます。クリコ・ヴァレーの多様なテロワールが、ワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
シトラス
白い花
ハーブ
洋ナシ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
リッチな果実感
クリーミーさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
野菜のラザニア
サーモンのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つことを重視しています。樽での熟成を行っており、バターやトーストの風味を引き出すために、ある程度のマロラクティック発酵を行っている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を基調とし、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやバニラ、わずかにミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が広がる。中盤ではリッチな果実味が現れ、バランスの取れた酸とともに心地良い余韻をもたらす。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽い肉料理とのペアリングにおすすめで、夏の食卓を彩る一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5