【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディでフルーティな中間、タンニンがしっかりしており、フィニッシュは穏やかな酸味が感じられる。 【余韻】フルーツとハーブの余韻が長く続く。
キャンティ・クラシコは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種を基盤とした高品質なワインです。パリアイアはこの地域に根ざした生産者で、地元の伝統を尊重しつつ、モダンな技術を取り入れたワイン造りを行っています。テロワールの影響を受けた豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理のもとで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを与えるために数ヶ月から一年程度の熟成期間が推定される。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は、サクランボやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成感が少しずつ現れ、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、酸味が心地よく、果実味が豊かに広がる。中盤では、熟成に伴うタンニンの滑らかさが感じられ、全体的に調和の取れた味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まであり、熟成ポテンシャルも十分。食事と共に楽しむシーンや特別な場面に最適なワイン。しっかりとした骨格が魅力的で、長期熟成も期待できる。