【外観】深い紫色と透明感のある外観。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バラの花びらが広がり、次第にチョコレートやオークの香りが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、口の中でフルーツが広がり、中間はスパイシーさと果実味が調和。フィニッシュは滑らかで、柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、スパイスと果実の余韻が楽しめる。
シラーは、フルボディでスパイシーな特徴を持つ赤ワインで、特にコルチャグア・ヴァレーのテロワールからはリッチな果実味が引き出されます。生産者のパイサヘス・デ・チレは、地元の気候と土壌を生かした高品質なワインを生産しており、国際的にも評価されています。シラーは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つため低温発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
外観
深い紫色が特徴的で、輝きがあり、豊かな色調が目を引く。粘性も感じられ、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後は黒い果実やプラムの香りが強く、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味が広がり、滑らかな口当たり。中盤では酸味が活き、タンニンはしっかりしているが、なめらかさを持つ。余韻にかけて深い味わいが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズと合わせるのが特におすすめで、友人との集まりにもピッタリなワイン。