【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。少しのミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティで中間にかけてはクリーミーさが増し、上品な酸味が持続します。フィニッシュには清涼感があり、余韻を楽しめます。 【余韻】スッキリとした余韻が長く、酸味とミネラル感が残ります。
ビウラは、スペインの白ワインの一つで、特にレアな品種として知られています。生産者であるパラシオ・デ・オリエンテは、品質の高いワインを目指しており、テロワールに根ざしたワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、特に魚料理や軽い前菜との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ビウラは、冷温発酵を行い、フレッシュな果実味を最大限に引き出すスタイルが一般的です。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の風味を保持するために、熟成期間はおそらく数ヶ月程度と推定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清らかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白桃やミネラルの香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、酸が心地よく広がる。中盤ではフルーティな甘さが感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的。
総合
2019年は飲み頃で、軽やかで爽快なスタイルが特徴。熟成ポテンシャルは限られているが、今が一番楽しめる時期。友人とのカジュアルな集まりや、軽めの料理とのペアリングに最適。