【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイス、ハーブ、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは長い余韻とともにスパイシーさが残る。 【余韻】バランスの取れた余韻が長く続く。
ネロ・ダヴォラはシチリア島を代表する赤ワインで、パルメントはこの地域で高品質なワインを生産している生産者です。このワインは、温暖な気候と火山土壌から生まれた豊かな果実味と力強さが特徴です。ネロ・ダヴォラは、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味を持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われることで果実味を引き出す。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間が推定される。これにより、ワインに複雑さと深みが加わる。
外観
深いルビーレッドの色調で、紫がかった輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが口中を包み込む。余韻にはしっかりとした構造が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。今後数年の熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンに最適。