テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやチェリーの第一アロマに、スパイスやバラの香りが続きます。さらに、土やハーブのニュアンスが深みを与えます。 【味わい】アタックは柔らかく、しっかりとした中間の膨らみがあり、酸味と果実味が調和しています。フィニッシュはスムーズで洗練されています。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よく残ります。
フィオレンツァ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、バローロ地区のパオロ・マンゾーネによって生産される赤ワインです。この地域の特徴的なテロワールが反映されたワインで、バルベーラ種の特性を引き出すことに力を注いでいます。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントな味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
チェリー
スパイス
バラ
土
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
エレガントさ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
ローストビーフ
グリルした肉料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた瞬間は熟した赤果実の香りが広がり、チェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、酸味がフレッシュさを引き立てる。中盤ではタンニンがしっかりとした骨格を形成し、バランスが取れている。余韻には心地よいスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%