【外観】美しいルビーレッドの色調、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】口の中で柔らかく広がる果実味があり、酸味とタンニンのバランスが良い。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、微かなスパイス感が残る。
L'ami Sage Pinot Noirは、オーストラリアのモーニントン・ペニンシュラに位置するParadigm Hillが手掛ける赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と豊かな土壌によって、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境を提供しています。ワインは、フルーティーでエレガントなスタイルを持ち、飲み手に心地よい体験を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酸化を防ぐために優しくプレスされます。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、果実の特性を引き出すためにあまり新樽は使用しない可能性があります。熟成期間は約10-12ヶ月と推定されます。
外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙をつける。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、柔らかいタンニンが支える。バランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
2023年現在飲み頃で、今後3〜5年の熟成が見込まれる。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適。