【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマから、白い花やハーブの香りが広がり、最後にはミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間ではフルーツの甘みが膨らむ。フィニッシュはクリスプで、心地良い酸味が残る。 【余韻】スッキリとした後味が長く続く。
グランビュー・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの恵まれたテロワールで育まれた白ワインです。パラダイス・リッジの手によって生産されるこのワインは、フレッシュでありながらも豊かな風味を持ち、特にソーヴィニヨン・ブランの特性が生かされています。シャープな酸味と果実味のバランスが取れており、さまざまな料理との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵され、果実の新鮮さを最大限に引き出すように配慮されています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために数ヶ月間熟成されると推測されます。
外観
淡い黄色からグリーンがかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの爽やかな香りが立ち上り、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、ミネラル感やほのかな石の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が特徴。中盤ではシトラスフルーツの味わいが広がり、ミネラル感が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしているため、爽快感が持続する。
総合
2021年ヴィンテージは非常にバランスが取れており、今飲んでも楽しめるが、1～2年の熟成にも適している。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性も良好。