【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸が心地よい中間の膨らみを生み出します。フィニッシュはすっきりとしており、余韻にミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は爽やかで、軽やかな塩気が特徴です。
アッシリティコ・ドライは、ギリシャの名門生産者パルパロウシスによって造られる白ワインです。ギリシャのテロワールを反映したこのワインは、ミネラル感が豊かで、クリスプな酸味が特徴です。アッシリティコは地中海の気候で育まれ、特にサントリーニ島で名声を築きましたが、パルパロウシスのワインもそのクオリティを高めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュなフルーツのアロマを保つことを目的としています。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさと果実味を引き立てるように設計されています。
外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観である。
香り
開いた直後は柑橘系や青リンゴの香りが優勢。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が感じられる。中盤には石灰岩や塩味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼないが、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽めの肉料理に合わせるのがベスト。全体的に楽しめるワイン。