【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴ、白桃、花梨、ハーブの香りが広がり、ミネラルのニュアンスも感じる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるフルーティーな膨らみがあり、後味にはクリーミーな質感がある。 【余韻】長い余韻に、石灰岩のミネラル感が残る。
Vau de Vey Chablis Premier Cruは、パスカル・ブシャールが手掛ける高品質なシャブリの白ワインです。この地域特有の石灰岩土壌と冷涼な気候が、ワインにミネラル感と鮮やかな酸味をもたらします。シャブリの中でも特に優れたプルミエ・クリュに位置づけられ、食事とのペアリングが楽しめるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの風味と複雑さを引き出すための手法が用いられます。
外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感があり、視覚的に心地よい印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。全体として清涼感のある香りが特徴。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤にかけて酸の鮮やかさが引き立ち、バランスが良い。余韻ではミネラル感が感じられ、心地よい酸味が持続。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめる一本。