【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやブラックチェリーの第一アロマに加え、スパイスやバニラの香りが感じられ、最終的には軽やかなハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】初めはフルーティーなアタックがあり、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな甘さとスパイシーさが残ります。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続き、心地よい印象を与えます。
パソ・クリークはカリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するワイナリーで、ジンファンデルはこの地域の代表的な赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かなワインを生み出しています。このワインは、スムーズで飲みやすく、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広いシーンで楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジンファンデルは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、フルーティーさを維持しつつ、複雑さを加えるための樽による影響が考慮されています。
外観
深いルビー色で、光に透かすと濃厚な紫がかった色合いが見え、輝きがあり、粘性が高い印象を与える。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはリッチで果実味が強く、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟する可能性が高い。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンにも推奨。