【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフレッシュな果実香に、バジルやミントのハーブ香が感じられます。さらに、白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、リフレッシングな酸味が感じられます。中間では果実味が膨らみ、ミネラル感が加わります。フィニッシュはクリスプでドライな印象です。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかな風味が残ります。
パスキエはフランスの南部に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。このワインは、豊かなテロワールから生まれ、果実味と酸味のバランスが魅力です。フレッシュで飲みやすいスタイルの白ワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はステンレス容器で行われ、ワインのクリスプな特性を強調します。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色に輝く色合いで、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブや草の香りが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、引き締まった酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、レモンやグリーンアップルのフレーバーが支配する。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが全体を引き締めている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュな風味が楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の間にさらに深みを増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理に最適な一杯。