テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香が漂い、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。さらに、少しのバニラやトーストしたオークの香りが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルボディの果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュにかけては、心地よい酸味とともにスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな風味が心に残ります。
テッレ・サルデ・カンノナウ・ディ・サルデーニャは、イタリアのサルデーニャ島で生産される赤ワインで、パッソ・サルドが手がけています。このワインは、サルデーニャ特有の気候と土壌が生み出す独自のテロワールを反映しており、地元のカンノナウブドウを使用しています。豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、地元料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられます。果実の特性を引き出すために、マロラクティック発酵が行われる可能性もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、光が当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸が良いバランスを保ちつつ、余韻に向けてしっかりとした骨格を感じる。
総合
今から数年のうちに飲み頃を迎え、5年程度の熟成ポテンシャルを持つ。肉料理やチーズとともに楽しむのに最適。