【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、リコリスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやスパイスもほのかに香る。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が際立つ。中盤では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸がバランスを取る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残る。
カストロ・レアル・レゼルヴァは、パストール・ディアスが手掛ける赤ワインで、スペインまたは南米の特定の地域から供給される可能性があります。生産者は、品質の高いワインを作ることに情熱を注いでおり、テロワールの特性を生かしたスタイルが特徴です。レゼルヴァとしての位置づけから、熟成を経て豊かな味わいを持つことが期待されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに深い風味と複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったトーンが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による革や土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的にまとまりがある。後味には黒い果実の余韻が残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年内で、さらに数年の熟成も可能。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良い。全体として良好なバランスを持ち、評価は高い。