【外観】深い赤紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実やプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が中間で広がります。タンニンは滑らかで、フィニッシュにはほのかなビター感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの余韻が感じられます。
ドン・アンセルモは、イタリアのパテルノスターによって生産される赤ワインで、地域特有のテロワールを反映した優れた品質を誇ります。生産者は伝統と革新を融合させ、地元のぶどう品種を最大限に引き出す方法で知られています。深みのある味わいとエレガントなアロマが特徴で、特別な場面でも楽しめるワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。その後、オーク樽で熟成し、複雑な味わいと香りを引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れます。複雑さが増し、芳醇な香りが広がります。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実の甘さが感じられます。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よく、全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンにぴったりです。