【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香（ブラックベリー、ラズベリー）に、スパイシーな香り（黒胡椒）、ハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間は滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーク感が広がります。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が残ります。
ポール・アックスはオーストリアのブルゲンラントに位置するワイナリーで、特にシラーに力を入れています。ブルゲンラントの特異なテロワールは、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、シラーに豊かな風味と深みを与えます。このワインは、果実味とスパイス感が調和し、飲みごたえのあるスタイルを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーの果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味をさらに引き出します。熟成期間は約12か月と推定されます。
外観
深い紫色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初は黒い果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、しっかりとした酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやオークのニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年内だが、さらに熟成するポテンシャルも持つ。特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめ。全体的にバランスが取れており、楽しみが尽きない。