テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、白い花、レモン、ミネラル感が感じられ、ほのかにハーブの香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味があり、酸味とミネラル感がバランス良く感じられる。フィニッシュはクリーンで、さっぱりとした印象を残す。 【余韻】長く続く柑橘系の風味が魅力的。
ゾンマーベルク・リースリングは、ポール・ブランクによって生産されるアルザスの白ワインです。アルザス地方は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリング種の栽培に適しています。このワインは、フルーティーでありながらミネラル感もあり、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
レモン
ミネラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の凝縮感
酸味のバランス
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
アジアン料理
サラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はタンク内で行われ、フレッシュさを保ちながら、一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は6か月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲む。
香り
開いた直後は青りんごや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つと花の香りやミネラル感が現れてくる。アロマの変化が非常に魅力的で、フレッシュさが持続する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感と酸のバランスが絶妙で、心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、酸味は高めでキレが良い。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、多様なシーンで活躍できるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5