【外観】淡いストローイエローで透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に加え、ハーブやミントの清涼感が感じられる。ミネラルのニュアンスもあり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはさっぱりとしており、口中に広がるミネラル感が特徴的。中間には豊かな果実味が広がり、余韻にかけて酸味が際立つ。 【余韻】クリスプで爽快な余韻があり、ほのかなハーブの風味が残る。
サンセールはフランスのロワール地方に位置し、特にソーヴィニヨン・ブランから作られる白ワインとして高く評価されています。ポール・シェリエは、地元のテロワールを生かした品質の高いワインを生産することで知られ、ミネラル感とフレッシュさを兼ね備えたスタイルが特徴です。サンセールは、魚料理やサラダといった軽やかな料理との相性が良く、特にシーフードとの組み合わせが人気です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされている可能性が高いです。熟成は、ワインのフレッシュ感を保つために短期間行われ、バターやパンの香りを引き出すために少量のオーク樽を使用することも考えられます。
外観
淡い黄色からストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる印象を受ける。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが主に感じられ、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが加わる。奥行きのある香りが、風味の複雑さを引き立てる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では桃やパイナップルのフルーティーなフレーバーが感じられ、酸味と絶妙に調和している。タンニンはほぼ感じられず、滑らかなテクスチャーが魅力的。
総合
飲み頃は2023年から2025年と予想され、今後数年の熟成が期待できる。シーフードや軽い前菜と共に楽しむのに最適で、リフレッシングな味わいが食事を引き立てる。