【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマにはトーストやバターの香りが感じられる。第三アロマには軽いナッツ香が見え隠れする。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはクリスプな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感と柑橘系の風味が続く。
ブルゴーニュ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインの一つで、特にシャルドネ種から造られることが多い。ポール・デュルディリーは、地元のテロワールを反映したワイン作りに定評があり、ミネラル感とフレッシュさを重視したスタイルが特徴。ブルゴーニュの伝統的な技術を用い、品質の高いワインを生産している。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、ワインが持つフレッシュさと香りを引き出すことが重視される。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月から1年ほど熟成させることで、複雑さを加える。
外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄な外観が特徴的。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル、軽いトーストの香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、果実の酸味が心地よく広がる。中盤では、クリーミーなテクスチャーとともに、ミネラル感が強まり、余韻にはわずかな塩味が感じられる。酸のバランスが良く、爽やかさが持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルはあり、さらに深みが増す可能性がある。アペリティフや魚料理、鶏肉のグリルなどと合わせるとより引き立つ。