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スパークリング

Sublime St Germain Millésime Brut Champagne Grand Cru

サブリム・サン・ジェルマン・ミレジム・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ

Paul-Etienne Saint Germain/シャンパーニュ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】熟したリンゴや洋ナシのアロマに加え、ホワイトフラワーやシトラスのニュアンスが感じられる。さらに、トーストやナッツの香ばしさも広がる。 【味わい】口に含むと、クリーミーなテクスチャーとともに豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長く、果実とトーストの風味が織りなす心地よい余韻が続く。

サブリム・サン・ジェルマン・ミレジム・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュは、ポール・エティエンヌ・サン・ジェルマンによって生産される高品質なシャンパーニュです。グラン・クリュの特性を活かし、豊かなテロワールを反映したエレガントなワイン。生産者は伝統的な技法を用い、特別な年にのみリリースされるため、限られた数量での提供となります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋ナシ
ホワイトフラワー
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ナッツ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

クリーミーなテクスチャー
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
ミネラル感

料理との相性

オマール海老のグリル
鶏肉のクリームソース
白身魚のソテー
トリュフ入りリゾット
チーズプレート

醸造について

このシャンパーニュは、伝統的な瓶内二次発酵によって作られます。厳選されたブドウを使用し、発酵後は数年以上の熟成を経て、複雑な味わいを引き出します。熟成中は、細かな酵母の風味がワインに深みを与えます。

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ワイン情報

タイプ
スパークリング
熟成
ステンレスタンク / 36ヶ月
アルコール
12.5%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香1/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
50%
シャルドネ
30%
ピノ・ムニエ
20%

生産者

Paul-Etienne Saint Germain

ポール・エティエンヌ・サン・ジェルマン

シャンパーニュ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
50%
シャルドネ
30%
ピノ・ムニエ
20%

外観

淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。光を受けて輝き、視覚的に魅力的な外観を持つ。

香り

開栓直後はレモンやグリーンアップルの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドの香ばしさが加わる。複雑さが増し、華やかな印象を与える。

味わい

アタックは爽快で、柑橘系のフレッシュさが際立つ。中盤ではミネラル感とともにクリーミーな口当たりが現れ、酸味がバランスを取る。全体的にエレガントで、心地よい余韻が続く。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特別な場面や食事と共に楽しむのに最適。2025年頃までが飲み頃と推測。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5