【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが感じられます。最終的には、ほのかなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間は果実味が広がります。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】余韻は爽やかで、シトラスの風味が長く残ります。
マティネ・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのセントラル・コーストで生産される新進気鋭の白ワインです。生産者のポール・ラトは、テロワールにこだわり、果実の純粋さを大切にしたワイン造りを行っています。このワインはフレッシュさとミネラル感が特徴で、特に魚介料理や軽めの料理との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にステンレススチールで行われ、フレッシュな果実味を保つことを重視しています。おそらく熟成期間は数ヶ月程度です。
外観
外観は淡い黄色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面に膜を形成します。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にグレープフルーツやレモンの香りが印象的です。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは鮮やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋ナシのフレーバーが感じられます。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな酸が特徴です。
総合
このワインは今飲み頃で、軽やかさとフレッシュさが楽しめます。熟成ポテンシャルはあり、数年の間にさらなる発展が期待できます。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。